Conformità normativa alimentare
Nel contesto sempre più complesso e rigoroso del settore alimentare, mantenersi costantemente aggiornati sulla normativa vigente dimostra un impegno concreto dell'azienda nel rispettare le regole e permette di evitare sanzioni finanziarie, danni alla reputazione o, peggio ancora, ritiri di prodotto.
Pegaso, con un approccio customer-centric e orientato alle specifiche esigenze di ogni azienda, è un prezioso alleato.
Offriamo servizi tecnici dedicati alla conformità normativa nel settore alimentare. I nostri tecnici, costantemente aggiornati sulle ultime disposizioni legislative e normative, garantiscono che le aziende siano sempre allineate ai più elevati standard di sicurezza e qualità.
Avete bisogno di ulteriori informazioni?
Saremo lieti di supportarvi:
HACCP, autocontrollo e sicurezza igienico-sanitaria
- HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points
L'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che identifica, valuta e controlla i rischi associati alla sicurezza degli alimenti lungo l'intera catena di produzione alimentare.
- Piano di Autocontrollo e Rintracciabilità Alimentare
Il Piano di autocontrollo e rintracciabilità alimentare è un documento fondamentale e obbligatorio per le aziende alimentari che definisce le misure preventive e correttive necessarie per garantire la sicurezza e la conformità degli alimenti lungo l'intera catena di produzione e distribuzione.
- Assistenza Igienico-Sanitaria
Attività specializzata volta a fornire supporto e consulenza alle aziende nel settore alimentare per garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e la promozione di elevati standard di igiene e sicurezza.
- Formazione HACCP del Personale
Il corso HACCP, obbligatorio ai sensi del Regolamento Comunitario 852/2004 s.m.i., grazie all’apporto di professionalità specialistiche in particolare Tecnologi Alimentari e Biologi, forma gli addetti e il personale sugli obblighi previsti dalla legge e sulle procedure da attuare per prevenire le contaminazioni, sviluppando una corretta percezione del rischio legato alla sicurezza alimentare.
Pratiche regolatorie e avvio attività
- NIA – Notifica Inizio Attività
La corretta compilazione e presentazione della Pratica di NIA, e dei documenti accessori, sono obbligatori e fondamentali per ottenere l'autorizzazione all'avvio dell'attività e per garantire il rispetto delle normative e degli standard di sicurezza e qualità di settore.
- Assistenza Avvio e Aggiornamento Stabilimenti
Gestione tecnico-burocratica e igienico-sanitaria per apertura, adeguamento o ampliamento di stabilimenti alimentari.
- Direttiva MOCA Regolamento (CE) n. 1935/2004
La Direttiva MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti) regola la sicurezza dei materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti, assicurando che non trasferiscano sostanze nocive agli alimenti stessi.
Verifica, monitoraggio e audit interni
- Audit di Prima Parte (Audit Interni)
Gli audit di prima parte, o audit interni, sono condotti dall'organizzazione stessa per valutare la conformità dei propri processi e sistemi rispetto agli standard interni o normativi. Questi audit aiutano a identificare aree di miglioramento e garantire che le operazioni siano efficienti e conformi alle politiche aziendali.
- Protocolli di Campionamento e Monitoraggio Analitico
Progettazione e gestione di piani di controllo microbiologico, chimico e fisico degli ambienti e dei prodotti.