BRC, IFS e ISO 22000: differenze tra le certificazioni food
Per le aziende del settore alimentare, la certificazione rappresenta uno strumento fondamentale per dimostrare affidabilità, conformità normativa e capacità di garantire elevati standard di sicurezza lungo tutta la filiera produttiva.
Tra gli schemi più diffusi troviamo BRC, IFS e ISO 22000, tre standard internazionali che permettono alle imprese di strutturare e migliorare i propri sistemi di gestione della sicurezza alimentare.
Nella nuova video pillola della serie Green Pills, Andrea Manzoni - Food Safety & Quality Specialist di Pegaso Management, illustra le principali differenze tra questi standard e quando può essere opportuno adottarli.
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BRC e IFS: certificazioni per lavorare con la GDO
Gli standard BRC e IFS sono spesso richiesti dalle catene della Grande Distribuzione Organizzata, che li utilizzano come riferimento per la qualifica dei propri fornitori.
Entrambi gli schemi prevedono audit strutturati e requisiti rigorosi relativi a:
- sicurezza alimentare
- gestione dei processi produttivi
- controllo dei fornitori
- tracciabilità dei prodotti
- gestione delle non conformità
La diffusione geografica presenta alcune differenze:
- BRC è particolarmente diffuso nei mercati anglosassoni.
- IFS è più comune nei paesi dell’Europa centrale.
ISO 22000: un approccio di sistema alla sicurezza alimentare
Lo standard ISO 22000 rappresenta invece un vero e proprio sistema di gestione della sicurezza alimentare, basato sulla struttura delle norme ISO.
Questo consente alle aziende di integrarlo facilmente con altri sistemi di gestione già presenti in azienda, come quelli per la qualità o l’ambiente.
L’approccio ISO permette quindi di sviluppare un modello organizzativo più flessibile e orientato al miglioramento continuo.
Come possiamo supportarti
Pegaso Management supporta le aziende del settore agroalimentare attraverso una consulenza tecnica per:
- Sicurezza alimentare & Certificazioni
- Conformità normativa alimentare
- Valutazione etichetta e scheda tecnica di prodotto
- Audit e Qualifica della Supply Chain